Description
Blanc sec de printemps, récolté manuellement à bonne maturité dans une parcelle de 1,40ha, vignes âgées de 30 ans. Taille courte et ébourgeonnage strict. Les vignes sont implantées sur l’ancienne mine de charbon des Malécots.
Mode de culture :
Certification bio par Ecocert. Traitements au cuivre et souffre complétés par des tisanes de plantes. Entretien mécanique des sols sur le cavaillon, couverts végétaux 1 rang/2 (mélange de semences issues de fermes locales, avoine/féverole) et enherbement spontané sur le deuxième rang.
Vinification :
vendanges manuelles, pressurage lent à basse pression, débourbage léger et fermentation en cuve. Fermentation en levures indigènes et vinification sans intrants œnologiques.
Analyse :
Alcool acquis 12,5% – SO2 total : 34 mg/L – sucres résiduels : <0,5gr/L
Dégustation :
un vin blanc qui s’appréciera dans sa jeunesse avec un potentiel de garde de 3 à 5 ans. Vif et frais, notes d’agrumes et de fruits blancs. A consommer avec des poissons grillés, fruits de mer…
Blanc sec de printemps, récolté manuellement à bonne maturité dans une parcelle de 1,40ha, vignes âgées de 30 ans. Taille courte et ébourgeonnage strict. Les vignes sont implantées sur l’ancienne mine de charbon des Malécots.
Appellation | Anjou |
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Millésime | 2021 |
Sols | Schistes gréseux |
Cépage | 100% Chenin |
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