Mode de culture :
Certification bio par Ecocert. Traitements au cuivre et souffre complétés par des tisanes de plantes. Entretien mécanique des sols sur le cavaillon, couverts végétaux 1 rang/2 (mélange de semences issues de fermes locales, avoine/féverole) et enherbement spontané sur le deuxième rang.

Vinification :
Macération pelliculaire avant pressurage. Fermentation naturelle en cuve à basse température pour préserver le fruit.
Elevage sur lies en cuve pendant 6 mois.

Analyse :
Alcool acquis 11,5% – SO2 total : 70 mg/L – sucres résiduels : <0,5gr/L

Dégustation :
Un vin rosé sec au nez d’agrumes et de petits fruits rouges. Attaque franche et fruitée et bouche aérienne avec une finale en fraicheur. A apprécier frais dans sa jeunesse (1-2 ans) pour accompagner vos repas de l’apéritif au fromage.