Mode de culture :
Certification bio par Ecocert. Traitements au cuivre et souffre complétés par des tisanes de plantes. Entretien mécanique des sols sur le cavaillon, couverts végétaux 1 rang/2 (mélange de semences issues de fermes locales, avoine/féverole) et enherbement spontané sur le deuxième rang.

Vinification :
Macération pelliculaire, co-fermentation naturelle des deux cépages pour donner l’équilibre aromatique en cuve inox. Elevage
sur lies en cuve pendant 6 mois.

Analyse :
Alcool acquis 11,5% – SO2 total : 60 mg/L – sucres résiduels : <0,5gr/L

Dégustation :
un vin blanc sec aux notes fruitées et rafraichissantes. Arômes exotiques, avec une belle fraicheur et la souplesse caractéristique du Grolleau gris. A consommer dans sa jeunesse (1-3 ans) en apéritif ou sur des poissons, fruits de mer ou fromages.